ちょっとヘルシーな全粒粉のサツマイモパン

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則ダー
則ダー @cook_40051242

パン生地はホームベーカリーで簡単！クッキー生地を乗せてメロンパン風なちぎりサツマイモパン
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サツマイモがまだまだあるからぁー

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材料

HB1斤分のパン
  1. 強力粉 140
  2. 全粒粉 140
  3. 水 100
  4. 豆乳 80
  5. 砂糖 小さじ2
  6. 塩 小さじ1
  7. ハチミツ 大さじ1
  8. ドライイースト 小さじ1
  9. クッキー生地
  10. 薄力粉 200
  11. マーガリン 50
  12. 砂糖 80
  13. 卵 1個
  14. サツマイモ １〜1/2〜1本
  15. 黒ゴマ 適量

作り方

  1. 1

    パン生地はホームベーカリーにお任せで！
    その間にクッキー生地とサツマイモの処理をします。

  2. 2

    クッキー生地

  3. 3

    マーガリンを泡立て器で練って、砂糖を混ぜ入れる。次に卵を入れてしっかり混ぜ合わせる。

  4. 4

    振るた薄力粉を入れて、さっくり混ぜる。まとまってきたら、ビニール袋に入れてひとかたまりにする。

  5. 5

    ビニール袋に入れたまま、薄く綿棒で伸ばし、冷凍庫に入れておく。

  6. 6

    サツマイモは、小さな角切り、水にさらして灰汁をとり、レンジで2分ぐらいチンして柔らかくしておく。そのまま、冷ます。

  7. 7

    パン生地が出来たら、取り出しガス抜き。
    10個分にわけ、ベンチタイム20分。

  8. 8

    つぎに、飾り用のサツマイモを少し残しサツマイモを適量生地で包んでいく

  9. 9

    クッキー生地をパン生地一個づつに乗るくらいの大きさに切り乗せていく

  10. 10

    型にオーブンシートを敷いてその上に並べて、霧吹きをして40度で40分発酵。

  11. 11

    飾りサツマイモと黒ごまを飾り、180度で20分焼く。

  12. 12

    出来たら粗熱をとる。

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則ダー @cook_40051242
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めんどくさがりで、料理下手だけど先輩方のレシピから沢山学びたい！！
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