アイナメのさつま揚げ

ミロッコリー @cook_40043426
魚市場で激安の白身の高級魚を発見!これは酒の肴やおでんの種に最高です。ひと手間加えて楽しんじゃいましょうw
このレシピの生い立ち
最近の練り物は、添加物たっぷりでちょっと心配です。子どもに食べさせるには安心安全なものと思い作りました。
変な味がしないせいか、子どもも美味しいと言ってくれました!
作り方
- 1
3枚卸しにして皮と骨を取り除きます。アラは取っておいて潮汁の具にしましょう。
- 2
身を細かく切ったら塩入れて、すり鉢でゴリゴリwもしくはフープロで。
- 3
卵と生姜、砂糖、酒も入れてよく混ぜます。弾力がありプルンとしたらOK!
- 4
みじん切りした野菜を投入。
- 5
片栗粉も入れて均一になるように混ぜればOK!!
- 6
160度の油で約2分。こんがりきつね色になったら出来上がりです。
- 7
揚げる形はなんでもイイですよ。
- 8
ほっくり揚がりましたw
- 9
出汁をたっぷり含ませた、おでんタネに使いました。優しい味で美味いw
コツ・ポイント
新鮮な魚があればOK
今回は市場で激安の魚を使いました。アジやイワシ、タラなんかも美味しく出来ますのでいろんな魚で試しましょう!
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丸天(てんぷら)
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ネギ塩チャーシュー
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熱々さつま揚げ
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簡単 白身魚のアクアパッツァ
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さばの野菜あんかけ
ひと手間加えたあんかけソースがとってもおいしい!


さつま揚げ
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鯵とパクチーのふんわりさつま揚げ
パクチーどっさり加えたふんわりさつま揚げ。お魚苦手なうちの子も揚げると食べてくれるので嬉しい。


♡ふんわり…お豆腐入りさつまあげ♡
ふわふわの食感が、普通のさつま揚げとはちょっと違います。おかずにもなるし、お酒のお供にも。揚げたては最高です♡


アジのたたき。
ひと手間加えて作っちゃいましょう!


焼きさばの煮つけ
ひと手間加えたさばの煮付け


イシモチの漬け炙りユッケ☆
お酒のおつまみに☆最高です☆

その他のおすすめレシピ
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