作り方
- 1
鶏肉と油揚げは人参と大きさをそろえて食べやすく切ります。ひじきは水で戻し、干し椎茸も水で戻して千切りにしておきます。
- 2
鍋に、鶏肉、人参、油揚げ、干し椎茸の順に入れて炒めていきます。
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- 3
全体になじんできたら、戻し汁または水を入れます。目安はひたひたになるくらいにして、落としブタをして煮ます。
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- 4
沸騰したら、調味料をすべて入れます。また落としブタをして煮ます。
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- 5
人参が食べれる柔らかさになったら、ひじき、大豆をいれてふたをせずに煮ます。急遽、残り物のなるとも参加しました！
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- 6
たまに全体を混ぜながら、汁気を飛ばすように味を含めて、汁が少なくなったら完成です。
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コツ・ポイント
ポイントは、水をだぶだぶにしないことと、煮始めてから混ぜすぎないことです。今回は鍋が少し小さめで、狭い中で混ぜていたので、油揚げがだんだん崩れてきてしまいました(>_<)
あと、薄味に作っているので、お好みで調味料足してください！
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