えんどう豆の冷凍保存～生で冷凍～
えんどう豆を生のままで冷凍する方法です。
旬の時期に上手に保存しておけば色んなお料理に使えて便利です(*^-^*)
このレシピの生い立ち
毎年えんどう豆をたくさん買って冷凍しています。
色んな方法を試しましたが、この方法が今の所一番です(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
えんどう豆はさやから取り出して綺麗に洗い、ザルにあげる。
-
- 2
大きめのボールにキッチンペーパーを2～3枚しき、洗った豆を入れ、ボールを回して豆を転がす様にして水分を拭き取る。
-
- 3
100g(又は一回で使う量)ずつに分けてビニール袋に入れ、空気を出来るだけ抜いて袋を縛る。
-
- 4
更に、ジッパー付の袋に入れ、空気を出来るだけ抜いて冷凍する。
(あまり分厚くならない様に入れて下さい。) -
- 5
長めに保存したい場合は1日冷凍した後、一度取りだして目の荒いざるに入れ、ついた霜を落としてから保存するのがオススメです。
-
- 6
【えんどう豆の塩ゆでレシピ】
レシピID:18114795
沸騰後に凍ったままの豆を入れて下さい。 -
- 7
【うすえんどうのあっさり醤油煮】
レシピID:18081788
煮汁は沸騰させてから凍ったままの豆を入れて下さい。 -
- 8
【えんどう豆の卵とじ】
レシピＩＤ:18074234
煮汁を沸騰させてから凍ったままの豆を入れて下さい。 -
- 9
【うすいえんどうと高野豆腐の卵とじ】
レシピID:18952397もよろしければどうぞ(*^O^*) -
- 10
下茹で茹でしてから冷凍する方法のレシピID:19413495も作りました。煮込み料理等に加える場合はこちらが便利です♪
-
- 11
2019/05/15
話題入りする事ができました♡
つくれぽ下さった皆様、有難うございますm(__)m -
コツ・ポイント
量が多い時は2の作業を何度かに分けて繰り返しキッチンペーパーを交換しながら水分を残さない様に拭き取ります。
解凍はお湯(塩を入れる)を沸騰させた鍋に凍ったまま入れて下さい。
煮込み料理等に利用したい場合は下茹でして冷凍する方法が便利です♪
リアクション
似たレシピ
菜の花は 生のままで冷凍保存 ❀
えんどう豆冷凍～下ゆでして冷凍する方法～
ほうれん草は生のままで冷凍保存 3通り
★生とうもろこしの保存方★
kanatinmm 
簡単行者にんにく冷凍保存
生のままで☆ズッキーニの冷凍保存方法
カオリンｋ 
苺の保存法☆(冷凍)
長持ち！生姜の冷凍保存方法
冷凍保存♡香味野菜ミックス
ピッツァ生地冷凍と解凍
小松菜の冷凍
生姜(小分け冷凍)→すりおろし(冷凍可)
クック1LAV8H☆ 
生姜の冷凍保存
小松菜の冷凍保存
冷凍保存
クック1LAV8H☆ 
椎茸は、生で冷凍！
えのきの冷凍保存の方法
冷凍OK!エンドウ豆の茹で方
冷凍ストック☆長ネギの青い部分の冷凍保存
大根菜(冷凍)
クック1LAV8H☆ 
よもぎ（モチ草）ペースト（冷凍保存ＯＫ）
えのき冷凍保存
めめっち☆ 
空豆の冷凍保存～生で冷凍する方法～
三度豆・えんどう豆など豆類の保存方法
【母の知恵】冷凍保存【覚書】
道子ちゃんの娘 
油揚げの便利な冷凍方法【冷凍半調理】
生タケノコの長期保存の方法
やっぱり冷凍ストックでしょ(*^^*)
大根の冷凍保存方法
パセリの冷凍保存
