半白きゅうりの和えもの
M324 @cook_40044106
奈良の大和野菜です。普通のキュウリより、中心までしっかりとした歯ごたえで和えものにしてもパリパリ美味しいです◎
このレシピの生い立ち
もちろん普通のキュウリでも美味しいです。昔懐かしい半白きゅうり・・・最近よく頂きます♪
アプリでひらく作り方
- 1
スライサーでキュウリを輪切りにする（包丁で切る時も極薄く切る）
- 2
ゴマをすり鉢で磨って味噌・砂糖・酢を加えて混ぜ合わす
- 3
合わせ味噌にキュウリを入れて潰さないようにゴムベら等で合わせる
-
- 4
しばらく置いておくとキュウリから水分が出てしんなりします
-
コツ・ポイント
お酢や砂糖の加減は好みでしてくださいませ＾－＾
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