わらびの玉子とじ
峰村醸造 @cook_40054700
わらびはおひたしだけでなく、炒めて玉子とじにするとトロッとした食感で旨みも増します。
このレシピの生い立ち
会社の同僚に教えてもらってから定番になったレシピです。熱々のご飯にのせてもおすすめです。
アプリでひらく作り方
- 1
わらびの穂先を取り除きます。わらびを4～5cm幅に切ります。
- 2
フライパンに油を入れて火をつけ、わらびを炒めます。炒めているとわらびがしんなりしてきます。
- 3
めんつゆを入れて1分程煮詰めて溶き卵を入れます。お好みの玉子の硬さまで火を通して下さい。
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