早ワザ!小松菜と高野豆腐のたまごとじ

mりんりん☆ @cook_40074806
小松菜をレンチン、高野豆腐は小さめに切り時短!忙しいときのお助けメニュー。フライパンで作れます。
このレシピの生い立ち
夕方の出勤時間まであと1時間!3品作れるか?っていう状況で、思いつきで作りました。ちびっこに野菜を食べてもらうため、好きな高野豆腐を入れて甘めにしています。
作り方
- 1
小松菜は3センチくらいにザクザク切って、レンジでチン☆
(うちは700w2分くらいでした) - 2
高野豆腐はぬるま湯でもどして軽くしぼり、たて半分に切ります。さらに薄めの短冊切りにします。
- 3
フライパンを中火にかけ調味料を入れて煮汁を作ります。煮たったらすぐ、小松菜と高野豆腐を入れます。
- 4
アルミホイルか、なべのふたなどで、落としぶたにして、弱火で6~7分煮ます。味がしみわたるようときどきまぜます。
- 5
味見して、おいしく煮えてたら、たまごをといて入れます。おこのみの固さで火を切り、できあがり
コツ・ポイント
たまごでとじるので、煮汁は味見して少し濃いくらいにすると、仕上がりがおいしいです♪しょうゆを2倍濃縮めんつゆにしてもおいしいです。
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