ほくほくかぼちゃ
あまよさん @cook_40091317
本当にほくほくで、栗みたいにできます。
このレシピの生い立ち
昔から母が作っていた味はそのままで、どんなかぼちゃでもホクホクになる方法を研究してやっと納得の味と出来栄えになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは食べやすい大きさに切り、面取りをする。
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- 2
厚手のフライパンにサラダ油を入れ、かぼちゃをいれる。かぼちゃから甘い香りがするまで炒める。
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- 3
かぼちゃから甘い香りがしてきたら、★の材料を上から順番にすべていれ、蓋をする。（火は中火）
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- 4
ときどき煮汁の様子をみる。５～１０分くらいたつと煮汁が煮詰まってくる。煮詰まってとろっとしてきたら出来上がり。
コツ・ポイント
かぼちゃを炒めると形が崩れにくくなります。それに美味しさが凝縮されます。煮汁はとろっとした時がポイント。これ以上煮ると焦げるので気をつけてください。
リアクション
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