簡単１０分錦糸玉子がうまい～冷やし中華

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圧倒的幸せ
圧倒的幸せ @cook_40122756

オーソドックスな冷やし中華を作りました。麺は市販のもの。卵と野菜は自分で作りました。錦糸卵が大好きです。
このレシピの生い立ち
夏にはやっぱり冷やし中華ですね。卵好きな私には錦糸卵がふっくらできると楽しくて夏にはちょこちょこ作ってます。

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材料

２人分
  1. 中華麺 ２人前
  2. 溶き卵 ２個
  3. ハム ２枚
  4. キュウリ １／２本
  5. トマト １個
  6. 酢 適量
  7. ごまだれ １／２カップ
  8. からし 歴量
  9. サラダ油(炒め用) 適量

作り方

  1. 1

    中華鍋などに油を引き、溶き卵２個を入れフライパンを揺らして大きく広げ錦糸卵を作ります。錦糸卵は返したざるで冷まします。

  2. 2

    ごまだれに酢を加えます。ごまだれは市販のしゃぶしゃぶ用を使いました。

  3. 3

    トマト、キュウリ、ハム、冷やした錦糸卵を切ります。

  4. 4

    中華麺を茹でて水でしめておきます。
    市販の中華めんです。冷やし中華用を使いました（いい写真がなくてすみません）

  5. 5

    麺（中華麺）を茹で冷水でしめて、たれをかけて、具を乗せればできあがりです。からしはお好みで。

  6. 6

    暑い季節にきには冷やし中華とオクラのおひたしが最高の取り合わせです！

コツ・ポイント

錦糸卵がこつがいりますね。油を引いた中華鍋や大きなフライパンを熱し溶き卵を鍋を揺すって広げたら火からすぐに下ろします。

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圧倒的幸せ
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