レシピ1
aiNa姫MAM @cook_40131303
覚え書き)柔らかジューシーハンバーグ
このレシピの生い立ち
テレビで麩を入れるとジューシーになるとやっていてそれとはんぺんを入れるとフワフワ食感が生まれるのではと思い挑戦してみました！
レシピ1
覚え書き)柔らかジューシーハンバーグ
このレシピの生い立ち
テレビで麩を入れるとジューシーになるとやっていてそれとはんぺんを入れるとフワフワ食感が生まれるのではと思い挑戦してみました！
作り方
- 1
まずは麩を乾燥したまま細かく砕く
麩を砕けたらボールに入れて牛乳でふやかします - 2
次に玉ねぎをみじん切りにします
- 3
①が出来たら合挽き肉と②をコネ合わせる
- 4
卵と塩、胡椒、ナツメグを③に入れてコネ合わせる
- 5
③にはんぺんをちぎり入れてコネ合わせる
※この時はんぺんを握り潰す感じです - 6
全体的に馴染んだら形作りをして油を熱したフライパンに並べていき両面確り火が通るように焼く
- 7
竹串を刺してみて透明な汁が出たらお皿に盛り付ける
- 8
⑥で使ったフライパンをそのままでケチャップとソースと水とコンソメを煮る
- 9
焼けたハンバーグに⑧をかけて、お好みのトッピング等をしたら出来上がりです
コツ・ポイント
ポイントはパン粉を麩にするとジューシーになります
はんぺんを入れるのは柔らかさが出るので確り握り潰す感じになるべくはんぺんが分からないくらいにすることが大事です！
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18114100
