風邪に効く！白菜と豚肉の塩蒸し煮

白菜は葉と芯を切り分けて、葉はざく切り、芯はそぎ切りにする。生しいたけは太めの細切りに、にんにくは薄切りにする。

豚肉は食べやすい長さに3等分位にする。

鍋に白菜・しいたけ・豚肉・にんにくの順に入れて、これを繰り返して重ねいれる。

酒1/2カップとだし1/2カップに塩小さじ1/3を混ぜ、2に回しかけてふたをする。

中火にかけグツグツしてきたら、弱火で20分位蒸し煮する。

あればかぶの葉を5mmくらいの長さに刻み、蒸し煮した鍋に振りいれ、数分さらに蒸し煮する。

これで完成!ポン酢しょうゆなどにつけて食べる。＋大根おろしやごまなどお好みで。