だゐさんの みたらし団子
だゐさん @cook_40131520
シュガーカットを使っているので
安心して食べられるお団子です。上新粉の臭みもないし もちもち感も良い！！
このレシピの生い立ち
お団子が好きだけど、売っているやつは
お砂糖が多く糖尿病のボクには食べられない
のでシュガーカットを使って
作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
白玉粉・上新粉 ２：１の割合で 白、水１００ｃｃ上、湯４５ｃｃ少しずずつ入れ耳たぶ位までこねて白と上を混ぜる
-
- 2
うずらの卵大に丸くする（手に水をつけても良い）
-
- 3
沸騰した湯に入れ茹でる 浮き上がって来たら３０秒ほど待って冷水に入れてぬめりを取る
-
- 4
串に３つずつ刺す
串は１２ｃｍ -
- 5
熱したフライパンで表と裏2面に焼き目を付ける
-
- 6
醤油 水 シュガーカット 片栗粉 を片栗粉がダマにならないように よく混ぜながら弱火にかける
-
- 7
かき混ぜながらタレがドロッとしたら
火を止めお団子にかける・・・で、出来上がり -
- 8
ラカントとか試したけどシュガーカットが一番美味しい
-
コツ・ポイント
粉を増やす時は、白玉粉と上新粉の割合を２：１を
守ればおok!
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