野菜のマヨめんつゆ蒸し

つーぴー's cooksnap of when they made 野菜のマヨめんつゆ蒸し.
haru_z
haru_z @cook_40035105

多くの人が好きな、マヨネーズを野菜をたくさん摂るために使ってみて、でも和風に仕上げました。
このレシピの生い立ち
野菜をたくさん取りたいけど、食べやすく摂るために、子供でも好きなマヨを使って考えました。

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材料

  1. キャベツ 大きい葉２枚
  2. 油揚げ ２～３枚
  3. 大根 ５センチくらい
  4. にんじん ５センチくらい
  5. 調味料
  6. だしの素 小さじ１
  7. 料理酒「料理のための清酒」 大さじ１～２
  8. めんつゆ 大さじ２
  9. マヨネーズ 大さじ２
  10. ゴマ 適量

作り方

  1. 1

    キャベツを洗って食べやすい大きさに切る。
    油揚げは半分に切って、全体を８～１０等分くらいに切る。

  2. 2

    油揚げと同じくらいになるように、大根を短冊切りにする。
    にんじんは薄い半月切りにする。

  3. 3

    油揚げ以外の野菜を全て鍋に入れて、料理酒とだしの素を入れて、蓋をして、弱火～中火で５分くらい酒蒸しにする

  4. 4

    油揚げも入れて、全体を一度かき混ぜる。
    めんつゆ、マヨネーズを入れてよく混ぜたら出来上がり♪

コツ・ポイント

野菜から出る水分も考慮して、料理酒の量は調節します。
キャベツの柔らかいところなら、大さじ１．
硬くて水分の少ないところなら、大さじ２くらいのほうがいいかもしれません。

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レシピ作者

haru_z
haru_z @cook_40035105
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レシピを見ていながら、好き勝手な食材に変えてしまい、妹からはレシピを見ながら、こんなに違うものが作れる人ってある意味すごい、というほめ言葉なのか、けなし言葉なのか微妙な腕のharu_zが作る食卓の品々です。
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