アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮をむいて、イチョウ切りにする。
鍋にお湯を入れ、大根を入れて火にかける。 -
- 2
しめじは石づきをとって、小房に分ける。大根が柔らかくなったらしめじを入れる。
-
- 3
しめじに火が通ったら料亭の味あらだしを入れる。味見をして、好みの味に整える。
-
- 4
最後にアサリのむき身を入れてさっと温める。煮立たせないようにする。
-
- 5
お椀に分ければ、完成です!
-
コツ・ポイント
液味噌あらだしの量は、好みで調節してください。
アサリは最後に入れて固くならなようにするのがポイント。
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