油揚げとちくわのあっさり鍋

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みどきち。
みどきち。 @cook_40037960

肉なしでも油揚げとちくわからコクと旨みが出ておいしく食べられました。
このレシピの生い立ち
お肉がなかったので、コクと旨みのある油揚げとちくわを使った鍋を作りました。あっさりだけど、旨みのある美味しいスープになりました＾＾

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材料

４人分
  1. ☆だし汁 １０００ｃｃ
  2. ☆濃口しょうゆ 大さじ２
  3. ☆酒 大さじ２
  4. ☆みりん 大さじ１
  5. ☆塩 小さじ１
  6. 油揚げ １枚
  7. ちくわ ３本
  8. 好みの野菜・きのこ類 適量
  9. 餅・白滝・絹豆腐 適量

作り方

  1. 1

    油揚げは熱湯をかけて油ぬきをし、縦半分に切り１～２ｃｍ幅に切る。ちくわは斜め切りにする。その他の材料は食べやすく切る。

  2. 2

    鍋に☆を全て入れて中火にかけ、沸騰したら、油揚げ・ちくわを入れる。再度沸騰したら、野菜・きのこ類を入れて煮る。

コツ・ポイント

一緒に入れるおすすめの具材は三つ葉、大根、ねぎ、白滝です。

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レシピ作者

みどきち。
みどきち。 @cook_40037960
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夫と４歳の息子と３人暮らしです(^^)
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