捨てちゃダメ!大根の葉の佃煮風

ちびたなう
ちびたなう @cook_40131701

お手軽簡単節約レシピ。
ご飯に、色んな料理の味のアクセントに
このレシピの生い立ち
お味噌汁の具にするのに飽きたので

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材料

1人分
  1. 大根の葉 30g
  2. ゴマ油 大1
  3. コンブダシ 一つまみ
  4. 醤油 大1
  5. ゴマ お好みで

作り方

  1. 1

    大根の葉を粗みじんにする。

  2. 2

    フライパンにゴマ油しき大根の葉を炒める。

    始めは強火で水分を飛ばし、
    しんなりしてきたらダシと醤油を投入。

  3. 3

    水分が飛んで来たら
    焦げやすいので注意しながら炒め、
    最後にゴマを投入。
    ※煎りゴマの場合は火を止めてから入れても可。

コツ・ポイント

◆今回は葉が落とされた大根を2~3日育てて使いました。
◆焦げる手前までカリカリにすると香ばしくて美味しいです。
◆大根以外にカブの葉でも同様に出来ます。

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レシピ作者

ちびたなう
ちびたなう @cook_40131701
に公開
やりくりベタなので上手に食材を使い切るべく色んなレシピを徘徊中。困ると浅漬けを漬ける癖アリw飾ったりするのが苦手なので基本つくれぽの写真は見栄えしませんwでも一生懸命なの。
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