大根葉っぱと塩昆布の佃煮風　

ロリポップ☆'s cooksnap of when they made 大根葉っぱと塩昆布の佃煮風　.
珠子直子
珠子直子 @cook_40136615

大根の葉っぱはビタミンがいっぱい。少し塩辛いのでご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
植えた大根を間引いてできた葉っぱを美味しく食べてあげたくて、毎年ご飯のお供を作っています。

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材料

  1. 大根葉っぱ 二束
  2. ごま油 大さじ2
  3. 砂糖 約大さじ1
  4. 醤油 約大さじ2
  5. みりん 約大さじ2
  6. だしの素 4グラム
  7. 塩昆布 約5〜7グラム
  8. ゴマ 好きなだけ

作り方

  1. 1

    大根葉っぱは軽く水洗いし、塩一つまみ入りたっぷりのお湯で1～2分程度茹でます。

  2. 2

    水にとり固めにしぼります。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱して、水切りした大根葉っぱをいれ炒めます。

  4. 4

    砂糖、醤油、みりん、だしの素、塩昆布を入れて、煮詰めていきます。

  5. 5

    ゴマを降って完成。

コツ・ポイント

味はいつも目分量で作っているので、ご家庭の味で調節してください。今回は20分程度煮詰めました。

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レシピ作者

珠子直子
珠子直子 @cook_40136615
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