厚揚げとチンゲン菜のピリ辛炒め
Ｍｉｑｕｉｔ＠ @cook_40052768
ピリリと効いたラー油と、香り高い焦がし醤油&ブラックペッパーがアクセント♪あと一品やおつまみに、パパッと作れます♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物で父ちゃんのお酒のお供をパパッと作りました。思った以上にいい感じに仕上がったので、覚書に(*^^*)♪
アプリでひらく作り方
- 1
チンゲン菜、厚揚げをそれぞれ食べやすい大きさに切る。
フライパンにごま油を熱し、チンゲン菜の茎の部分と厚揚げを炒める。
- 2
塩コショウし、厚揚げに焼き色がつくまで炒めたらチンゲン菜の葉を加えてサッと炒める。
鍋肌に醤油を足らし、香りを立たせる。 - 3
ざっと炒め合わせ、必要に応じて塩コショウで味を整える。
ラー油を足らし、ブラックペッパーを振る。
コツ・ポイント
醤油の量はお好みで調節してくださいね(*^^*)
醤油は鍋肌に足らして加熱し、よく香りをたたせてくださいね(*^^*)
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