椎茸とわさび菜の豚肉巻き☆
shirokuma9 @cook_40133553
ボリュームがあるのでご飯のおかずだけでなく、お弁当にもgood!
このレシピの生い立ち
母がわさび菜を買ってきたので、普段は大葉で作っているメニューをアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
わさび菜を水で洗い、水気をよくきる。
- 2
①のわさび菜の葉を軸からちぎり、軸と葉に分ける。
- 3
椎茸を半分に切る。サイズが大きい場合は三等分に切る。
- 4
豚肉をまな板に置き、わさび菜の葉、椎茸を豚肉の上に乗せる。そのままくるくるっと豚肉で包む。
-
- 5
どんどん包む。置くときは巻き終わりを下にする。
-
- 6
全て巻き終わったらフライパンにサラダ油を熱し、中火で蒸し焼きにする。その際、巻き終わりを下にして置く。
- 7
豚肉の色が全体的に変わったら、蓋をとって両面に焼き色を付ける。
-
- 8
最後に軽く塩こしょうをしてお皿に盛る。食べるときにはぽん酢につけて食べるとよりおいしいです！
- 9
わさび菜の代わりに大葉を包んでもおいしいです！
- 10
今回はわさび菜の軸を入れませんでしたが、軸を3cm程にカットして一緒に巻き込んでもおいしいですよ！
コツ・ポイント
材料を巻く際、少しきつめに巻いた方が中から具が飛び出しにくいです。
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