しっとり、ゆで鶏

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桃ティｨー's cooksnap of when they made しっとり、ゆで鶏.
ミナト氏
ミナト氏 @cook_40078951

１分ゆでて、あとは予熱でOK
しっとりやわらか、冷めてもパサつきません。
このレシピの生い立ち
トリムネ肉を上手いことジューシーに調理できないかと模索。結果、超カンタンレシピになりました。

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材料

２枚分
  1. 鶏ムネ肉 ２枚
  2. α）塩 小さじ１
  3. α）砂糖 小さじ２
  4. α）酒 大さじ２
  5. お湯 500ml

作り方

  1. 1

    鶏ムネ肉の皮を除き、αをもみ込む

    そのまま30分置く

  2. 2

    お湯を沸かし、鶏ムネ肉を入れて蓋をし１分加熱する

  3. 3

    そのまま30分置く

  4. 4

    予熱でキレイに火が通ります
    断面はほんのりピンク色

  5. 5

    今回はサラダ仕立てにしました

  6. 6

    ゆで汁も鶏の旨みが溶けています
    是非利用してください

    今回はそうめんを入れて”にゅうめん”に

コツ・ポイント

加熱時間はたった１分で大丈夫です。
ゆで汁は本当に美味しいので、捨てないでください！そのままスープにできるほどです。

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レシピ作者

ミナト氏
ミナト氏 @cook_40078951
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「作っておいしかったものメモ」みたいになってます。
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