ご飯おかわり✿れんこんのはさみ焼き✿

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LeoRyu
LeoRyu @cook_40038490

2010.5．21 話題入り✿れんこんｼｬｷｼｬｷごはんがすすむ〰♪♬ 2010.9 レシピ見直しました。
このレシピの生い立ち
天ぷらにしたらマンネリなので、照り焼きにしました✿

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材料

18～20個分（６～７人分）4人分は半量で
  1. レンコン（直径７～８ｃｍのもの） ２０ｃｍぐらい
  2. 豚ミンチ ３５０～４００ｇ
  3. 玉ねぎ 大1/2個
  4. 大葉（省略可） 6～10枚
  5. ●おろししょうが 小匙　２
  6. ●だし汁（又は酒） 大匙　１
  7. ●塩コショウ 少々
  8. ●片栗粉 大匙　２程
  9. ■タレ■
  10. だし汁（又は酒） 大匙　３
  11. 砂糖 大匙　２
  12. はちみつ 大匙　２
  13. 醤油 大匙　５

作り方

  1. 1

    蓮根は５ｍｍぐらいにスライスして水にさらしておく。玉ねぎは小さくみじん切り。大葉はみじん切り。

  2. 2

    具材をボウルに入れ、●の調味料を加え、粘りがでるまでこねる。蓮根の水気を拭き、片面に片栗粉をはたく。

  3. 3

    片栗粉の付いた面に、②の具を押しつけるように挟む。（蓮根2枚で1組）

  4. 4

    ③に小麦粉をまぶし、余分に付いた粉をはたいてサラダ油をひいたフライパンで両面焼く。

  5. 5

    両面焼いたら、水を少量加えて蓋をし、５分ぐらい蒸し焼きする。

  6. 6

    タレを混ぜ合わせて、⑤に回しかけ、煮からめたら器に盛って★出来上がり★

  7. 7

    2010.5．21 話題入りする事ができました♡作ってくださった皆様ほんとうにありがとぅございます(o_ _)o))

コツ・ポイント

手順④で、片面焼いてもう片面焼く時は、サラダ油を少量加えた方が、焦げ付きにくいです。
はちみつ＝みりん　でも美味しく出来ますよ。

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レシピ作者

LeoRyu
LeoRyu @cook_40038490
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✿漁師稼業の大家族✿ *:･:*:･*なかなかお礼・お返事伺えなくてごめんなさい。感謝の気持ちでいっぱいです♡
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