ウドと山芋の梅おかか炒め
lliachloe @cook_40050689
ウドの皮を山芋、梅、かつお節を入れて、ごま油で炒めました。
このレシピの生い立ち
ウドの皮をキンピラ以外で調理したくて。
アプリでひらく作り方
- 1
ウドの皮は千切りに切り、酢水につける。
山芋も千切りに切って酢水につける。
梅干は種を取って包丁で細かく叩いておく。
- 2
フライパンにごま油を入れ、ウドの皮と山芋を炒める。
- 3
ウドの皮と山芋に火が通ったら、酒、みりん、梅干、かつお節を入れて味を調えて出来上がり。
コツ・ポイント
梅干は小粒のものを使用しました。
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