えのき茸で簡単なめ茸！

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瑠璃ちゃんの！
瑠璃ちゃんの！ @cook_40107303

市販品よりまろやかに出来て安心で作りおきの必需品♪簡単に美味しく出来るので一気に沢山作りおきしましょ！
このレシピの生い立ち
市販のなめ茸は味が濃いめなので手作りだと自分の好みで出来るので作りおきにも役立つなめ茸は色んなお料理に欠かせないです！

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材料

２袋分(１袋の時は分量は半量で)
  1. えのき茸(大きめ) ２袋
  2. ★醤油(※味道楽) 大６
  3. ★梅酒(お酒でもOK) 大３
  4. ★みりん 大３
  5. ★※ｱｶﾞﾍﾞｼﾛｯﾌﾟ 小１
  6. (お砂糖でもOK)
  7. お酢 大２

作り方

  1. 1

    えのき茸は２袋根本を落とします

  2. 2

    半分に切ります。　

  3. 3

    ほぐしながら鍋にえのき茸を全部入れます

  4. 4

    お酢以外の★印の調味料を鍋に入れて蓋をして中火にかけます

  5. 5

    煮たったらかき混ぜながらひと煮たちさせぬめりが出てきたらお酢を入れて１分程で火を止めます

  6. 6

    出来上がりです

  7. 7

    熱湯で煮沸した瓶などに詰めて保存してね。お裾分けにも喜ばれます

  8. 8

    アレンジ！
    右側のはえのき茸に油揚げを入れて煮たものです。

  9. 9

    ※お醤油の『味道楽』は秋田の濃縮醤油ですが無ければ普通のお醤油でOKです。
    ※ｱｶﾞﾍﾞｼﾛｯﾌﾟも砂糖で代用できます

コツ・ポイント

ポイントは味付けですが、甘めが好きな人は分量より増やしても良いですね！甘みをcutしちゃっても美味しくできます。

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レシピ作者

瑠璃ちゃんの！
瑠璃ちゃんの！ @cook_40107303
に公開
お料理が大好きです！皆さんのレシピを参考にさせていただいて、お料理のレパートリーも増えてきました！最近は少しづつですが私のレシピもupし始めたので見てみてくださいね！
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