作り方
- 1
器に塩コショウをしたムネ肉を入れ、水と日本酒を1:1の割合で下から3cmぐらいまで入れ、蓋をして蒸す。
- 2
竹串を刺して透明な液がでてきたら蒸しあがり。
まだ蒸したりない場合は適宜日本酒を追加して蒸す。 - 3
使い道
・バンバンジー
・生春巻き
・サラダ
・オープンサンド
などなど - 4
器に残った汁も鶏がらスープの替わりとして使えます。
コツ・ポイント
鍋を焦がさないように常に日本酒を追加してください。
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