京都の柿の白和え♪
ぽにえ @cook_40090340
旬の柿の白和え♪
柿の甘さと白和えがちょうど良い感じにマッチした、美味しい白和えです♪
お家で料亭の味を♪
このレシピの生い立ち
先日、京都に旅行に行きました。
付け合せにさりげなく出た柿の白和え。
最初食べたときは、すごく美味しいけど何の白和えって思うほどでした。
味を忘れないうちに再現！
これは美味しく出来ました！
アプリでひらく作り方
- 1
すりこぎを使い、☆をすべて入れて、すり合わせます。
★ごまがすれればＯＫです。 -
- 2
木綿豆腐は、綺麗な布巾を使い、水分をよく絞って、おからみたいになればＯＫです。１と合わせましょう。
-
- 3
２をよく混ぜ合わせます。
★こんな感じになればＯＫです。 -
- 4
柿は硬めの甘柿を使用します。
皮むき機を使い皮をむいて薄く千切りにします。 -
- 5
３と４を混ぜ合わせれば完成です。
-
- 6
柿をくり抜き、容器にするとお洒落に仕上がります。
-
- 7
★みそじーさんがほうれん草入りで美味しそうに作ってくれました！いつも素敵アレンジありがとう♡
-
コツ・ポイント
★柿は購入する際に、硬いものを選んで買いましょう。
熟した柿で作ると、ぐちゅっとしてしまうので、注意しましょう♪
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