簡単♪　椎茸（しいたけ）の佃煮風★☆

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玻瑠佳☆Haruka
玻瑠佳☆Haruka @cook_40085308

そうめんに入れる具の椎茸。いちいち作るのが面倒なので大量に作って、小分けして冷凍ですｗ　
ご飯の箸休めにもおいしいです
このレシピの生い立ち
そうめんはシンプルなのもいいけど、具や薬味が沢山だと、夏バテ防止というか、栄養も取れるかな、と思いまして。

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材料

  1. 椎茸（しいたけ） 沢山
  2. ★１）酒 椎茸が少しだけ浸かる位
  3. ★１）本つゆ 適量（色で判断）
  4. ★１）みりん 適量（椎茸の量と比較して判断）
  5. ★１）砂糖 適量（椎茸の量と比較して判断）
  6. ゴマ油 ３滴

作り方

  1. 1

    椎茸はぬれたペーパータオルで表面を拭いて汚れを取り、薄切りにする

  2. 2

    いしづきも当然使いますっ！

  3. 3

    いしづきの表面の毛？が立っている部分（右）を包丁で丁寧に取る⇒（中）、それを薄切りにする（左）

  4. 4

    いしづきだけでも結構な分量になります。いしづきの部分は歯ごたえがとてもあるので、とても薄く切っていいと思います

  5. 5

    鍋に★１）を入れ、煮立ったらしいたけを入れます

  6. 6

    少し煮て、一度冷まします。

  7. 7

    もう一度、今度は汁気が無くなるまで煮詰めて、仕上げにゴマ油を３滴ほど、香りづけにたらし完成です

コツ・ポイント

椎茸から水気が出るので、酒は少しの量でいいと思います。

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レシピ作者

玻瑠佳☆Haruka
玻瑠佳☆Haruka @cook_40085308
に公開
1960年代生まれ。若い頃は、「新人類」と呼ばれました（＾＾）レシピを書くのが追い付かない分は、COOKPADブログに忘備録を残しています。料理・生活等を書いてた旧 blogは→　http://blog.goo.ne.jp/jsthrk
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