椎茸と帆立の佃煮
ぽむぽむまりん @cook_40097380
肉厚の椎茸とベビー帆立を佃煮にしました。ご飯のおともに♪
このレシピの生い立ち
椎茸の佃煮も帆立の佃煮もどちらも食べたかったときに一緒に煮たら美味しかったので。備忘録。
アプリでひらく作り方
- 1
椎茸は肉厚で大きめのもの、生姜はチューブではなく根生姜を使います。
- 2
椎茸は石突きを取り除いて軸を切り落とし薄切りにし、軸も食べやすく薄切りにします。
- 3
ベビー帆立は軽く水洗いして水気をきります。
- 4
生姜は皮を剥き、千切りにします。
- 5
鍋に調味料を入れ、火にかけて砂糖を溶かします。
- 6
ベビー帆立、椎茸、生姜を鍋に入れます。沸騰したら、弱火にし蓋をして時々混ぜながら煮詰めます。
コツ・ポイント
特にありませんが、煮ている時かき混ぜ過ぎると帆立が崩れてしまうので、綺麗な形の帆立にしたい時は落し蓋をして煮ます。
リアクション
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