牛蒡と椎茸の佃煮♪

☆☆あっきん☆☆'s cooksnap of when they made 牛蒡と椎茸の佃煮♪.
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くにしゃん♪
くにしゃん♪ @cook_40093504

牛蒡と椎茸の佃煮です♪酒の肴におにぎりの具に温かいご飯に乗せて、もちろんお弁当のお供にも最適な一品です(^o^)v
このレシピの生い立ち
牛蒡と椎茸を買いました。椎茸が沢山だったので、日保ちのする佃煮を作りました(^o^)v
混ぜご飯の種にも最高ですよ＼(^o^)／

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材料

  1. 牛蒡 1本
  2. 椎茸（小) 20枚
  3. 水 1カップ
  4. 調味料
  5. 醤油 大さじ2
  6. 砂糖 大さじ3
  7. 塩 小さじ1/2
  8. みりん 大さじ2
  9. 酒 大さじ3
  10. オイスターソース 大さじ1
  11. おろし生姜（チューブ) 大さじ1

作り方

  1. 1

    牛蒡は皮をこさぎ取り、ささがきにし、水にさらして置きます（アク抜き）※約10～20分
    ※写真→こんなにアクが出ました！

  2. 2

    椎茸は石つきを切り取り、5～7㎜幅に切ります♪

  3. 3

    鍋に水切りした牛蒡、椎茸を入れ、水カップ１を入れ煮て行きます♪

  4. 4

    汁気が無くなってきたら調味料を入れます♪※写真参照。

  5. 5

    中火でコトコトと煮て行きます♪

  6. 6

    汁気が無くなってきたら出来上がり(^-^)v※写真参照。

  7. 7

    火を止めて、いりごまを振りかけ絡めて完成(^-^)/　※味見をして甘さ辛さは好みで調整して下さい。

  8. 8

    酒の肴にご飯のお供におにぎりの具にお弁当に大活躍な一品です(^o^)v

コツ・ポイント

焦がさないように、中火で様子を見ながら煮て行って下さい(^-^)/　※お好みの甘さ辛さは砂糖、醤油で、調整して下さい(^-^)/
※アク抜きを（水にさらす）すると栄養分が無くなると思う方は水にさらさないでオッケーです(^o^)v

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レシピ作者

くにしゃん♪
くにしゃん♪ @cook_40093504
に公開
いつも、お皿に真心を…いらっしゃいましぃ～p(^-^)q料理好きな男子です(^o^)v創作料理ならぬ想作料理➡酒の肴に作る料理がほとんどですが(笑)つくれぽ・印刷される方々ありがとうございます＼(^-^)／くにしゃんの料理を作って美味しいと少しでも幸せになれますようにq(^-^q)　山口県在住♪
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