伊達巻~道具が無くても簡単に~

くるみとれんが
くるみとれんが @cook_40041936

はんぺんの裏ごしって疲れませんか?
フードプロセッサが無くても細かく出来ます!!
このレシピの生い立ち
伊達巻の材料は 何年か前の雑誌にあったものです。参考までに乗せました。
美味しかった♡♡
けれど、裏ごしをするのにたった60gで20分もかかったのです。。(裏ごしの器も小さかったんですけど)
この方法なら、数分で終わります。

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材料

1本分
  1. 材料は参考までに
  2. 玉子 Mサイズ 4個
  3. はんぺん 60g(1/2枚)
  4. 砂糖 大3
  5. みりん 大1

作り方

  1. 1

    はんぺんの1/2枚を
    長方形になるように
    さらに半分に切る。

    それぞれをラップで包んで冷凍する。

  2. 2

    硬くなったら、
    おろし金で大根卸しのように
    おろす。

    右の写真はすりあがり。

  3. 3

    すり鉢にはんぺんを入れ、練る。
    調味料を加えて混ぜ合わせる。
    卵を1個ずつ加えながら
    混ぜる。

  4. 4

    卵焼き器を熱し
    薄く油を引く。
    卵液を流しいれ蓋(無ければアルミ箔を乗せて塞ぐ。)をして弱火で7,8分。

  5. 5

    裏返して2,3分焼く。
    焼きあがったら、
    クッキングシートの上にのせ、巻き簾で巻いて冷えるまで紐等で縛る。

コツ・ポイント

半月前に冷凍したはんぺんを使っても味に変化は無かったです。
おでんに使うはんぺんも1回で使わなくてもOKですね。
・・ただし、冷凍したはんぺんをおでんに入れると
始めは膨らんでもすぐしぼんでしまうので、要注意です。

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レシピ作者

くるみとれんが
くるみとれんが @cook_40041936
に公開
旦那さまとアメリカで二人暮し。新しい食材で料理生活を楽しみたいわあ。
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