甘さ控えめ★ゆず風味の蜂蜜りんごジャム

velaine @cook_40057980
ゆずとりんごを組み合わせて、季節感のあるジャムを作りました。あまり煮詰めずに、柔らかめに仕上げるのがおすすめです。
このレシピの生い立ち
パン作りにはまっているので、パンの味がわかるような甘さ控えめのジャムを作ってみました。蜂蜜を入れると、ジャムが柔らかい甘さになる気がします。
作り方
- 1
りんごは4つ割りにして、変色しないようにゆず果汁かポッカレモンをまぶして、酸味をプラスする。
- 2
ゆずの果汁を絞る。
※ゆずの皮は使わないので、果汁を絞る前にすり下ろして、冷凍保存しておきます。 - 3
1のりんごの皮を剥き、お茶パックなどに入れる。実は2のゆず果汁と一緒にフードプロセッサーにかけるか、粗みじん切りにする。
- 4
鍋に3のみじん切りにしたりんご、ゆず果汁、三温糖、蜂蜜を入れて、りんごからジュースが出てくるまで、15~30分程度おく。
- 5
4の鍋に3のりんごの皮を入れたお茶パックを加え、中火にかける。沸騰したら弱火でりんごが柔らかくなり、水分が減るまで煮る。
似たレシピ

りんごと白ワインのジャム 柚子の香り
旬のりんごと余ったワインを使ってジャムに。最後に柚子の香りで仕上げます。豚肉のソース代わりの付け合せにオススメです。


ゆず風味ピンクの林檎ジャム!
柚子の香りと酸味が効いた甘酸っぱく美味しい綺麗色のジャムになりました。


柚ジャム 三温糖で!
柚の季節に毎年たべたくなるジャム♪ゆず茶や、ヨーグルト、クリームチーズに合います。


♡アップルティージャム♡
三温糖で煮詰めた林檎が濃厚なジャムです。お好みでシナモンをかけても♡


甘さ控えめ…「柚子風味の冬瓜ジャム」
巨大冬瓜を1度に食べきれなくて、保存性の高いオリジナルジャム作りに挑戦! 柚子風味で、フルーティーなジャムができました。


柚子でジャム
柚子の皮を使いたくて 副産物として実が残りました 少しの砂糖で煮詰めて美味しいジャムになりました


甘さ控えめ♪ゆず茶
酸っぱいのがお好きな方はどうぞ♪残ったゆずはヨーグルトに混ぜて食べてもイケますよ。


柚子とリンゴのフィリング♪
リンゴと柚子の皮だけでなく果汁もたっぷり使った美味しいフィリングです。ヨーグルトやアイスクリームに添えたりと用途色々♡


レンジで簡単柚子りんごジャム
柚子にりんごを混ぜたら、柚子の香りとほろ苦さが美味しいジャムが出来ました。2011.11.29 話題入り感謝☆


さつまいもとリンゴのきんとん団子柚子風味
リンゴと柚子のさわやかなきんとん。一口サイズに作りました。


ゆず風味の玉ねぎドレッシング
塩ゆずを使いドレッシングを作りました。ゆずの香りが爽やかです。サラダにたっぷりかけてください。


ゆずとリンゴのジャム♪
愛情たっぷり♪旬の柚子と林檎を使った手作りジャムです(*´ω`*)パンだけじゃなく、アイスやヨーグルトにも使えます!


veganバター 柚子風味
爽やかな柚子の香りのveganバターです。アレルギーのあるお子様にもオススメ


柚子とりんごのおぜんざい
柚子とりんごのジャムをおぜんざい風してみました


*酢かぶら*柚子風味
ゆずの風味が素朴で美味しいこの季節におすすめ定番のおかず*


柚子とリンゴのジャム
柚子の酸味とリンゴの甘味が丁度いい!砂糖とまぶしてあとは煮るだけ簡単ジャムです


キウイとオレンジとリンゴのジャム
熟した果物は、まてめてジャムに!


柚子のジャム
今が旬の柚子を煮詰めて苦味のあるジャムに。少し皮の硬さが残っているくらいで火を止めるとスコーンなどにベスト。


柚子とはちみつでさつま芋煮
柚子の季節にいかがですか♪


めっちゃ美味しいゆず茶
無農薬の柚子をいただいたので作りました♡


ゆずの皮のジャムもどき!(^^*)
ゆずがある時にちょっとしたジャムに(^^*)


冬至&お正月に♡ゆずりんご
冬至で余った柚子を活用!彩りも良いのでお正月料理の箸休めにもオススメです!


柚のシフォンケーキ
薫り高い柚を使って、シフォンケーキを焼いてみました。 フワフワなのにしっかりめに感じる柚の香り。 是非おすすめします。


リンゴ&キウイ&ゆずのジャム
30分あれば出来ちゃう!切って煮るだけ!ゆずの香りがフワッと残る、爽やかなキウイとりんごのジャムです。


ポテトサラダ(ゆず風味)
じゃがいもはステック状に切ってさっと茹でるシャキッと感のあるポテトサラダです。生のゆず使ったレシピです。


*人参とりんごのゆずサラダ*
特にこの季節美味しくなってきた、人参、りんご、ゆずを合わせて、ラペ風のサラダに。変わりなますとしても。


甘さ控えめ無花果ジャム 皮剥き不用で簡単
ゆずで少し酸味をきかせたジャムです


りんごと柚子のスムージー。
相性の良い、りんごと柚子のスムージーです。甘みもあり、すっきりとしていて美味しいですよ♪


まるごと柚子のジャム
マーマレードではなく、まるごと柚子のジャム。ペクチンたっぷりです。


柿とリンゴのジャム♠柚子風味♠
トロトロの柿を救済するためにジャムにしました。

その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18145101