アプリでひらく作り方
- 1
鍋に湯を沸かし、沸騰するまでの間に、イカゲソを食べやすい大きさに切っておきます
- 2
長ネギは、転がしながら薄い斜め切りにします。
-
- 3
湯が沸いたら、切っておいたイカゲソを鍋に投入。
皮の色が変わったらざるにあげて冷水でさまします。 -
- 4
大きめのボウルに酢味噌を造ります。
割合は、味噌３に対して酢と味醂は１ずつくらいです。 - 5
酢味噌を作ったボウルにゲソと葱を入れ、全体に酢味噌がまわるように和えたら器に盛って完成です。
コツ・ポイント
酢味噌の味はお好みで酢の加減を調節してください。
冷蔵庫で一晩寝かせたほうが美味しいようです。
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