うちの決定版☆ナスとキャベツの炒め物☆

豚バラは食べやすい大きさに切り塩麹で下味
ピーマンは乱切り
ナスは乱切りし水に浸しあく抜きキャベツは大きめにざく切り

☆を混ぜ合わしておき水溶き片栗粉も作っておきます。

フライパンに水を切ったナスの皮を上にし蓋をして火をかけ、焼き色が付いたら皮目を下にし火を弱め柔らかくなるまでやきます。

ナスを皿にあけ、フライパンをペーパーでふき取り、ごま油を入れニンニクしょうがを入れ弱火で香りが出るまで炒めます。

豚バラを入れ火も強めの中火にして炒め、色が変わったら、ピーマンナスを入れ炒め、次にピーマン、キャベツを入れます。

フライ返しをしたりして全体に油が回ったら☆を一気に入れ混ぜ合わせます。
火を弱め水溶き片栗粉を入れ混ぜます。

最後は強火にして炒め混ぜて出来上がりです。