豚こま入り大根ごぼう厚揚げの甘辛炒め煮

ごぼうを金だわしでゴシゴシして皮をこそぐ（くしゃくしゃにしたホイルでも包丁の背でもＯＫ）鉛筆削りの要領でささがきに。

ささがきは水に酢（分量外）を少々入れたものにつけておく。その間に大根を縦に切った後1ｃｍ弱の幅の短冊切りにしておく。

テフロン加工のフライパンにごま油をいれ豚こまを炒める。色が変わったとこでごぼうを入れ、しんなりしてきたら大根も投入する。

●の調味料をいれよく混ぜたら昆布茶を溶いた水をいれふたをし、水分がなくなるまでそのまま火にかける。

傾けて水分が少なくなってきたらふたを取り混ぜながらなくなりきるまで混ぜる。

お皿に取り分けて小ねぎを散らし、お好みで一味を少々かけて出来上がり。