家庭でできる　簡単　絶品　珍味ホタテ

さっと茹で、水洗いして、水分を切り、袋に入れ、めんつゆでつけ込みます。濃縮のまま、半日から一日。

つけ込みましたら、ざるにあけ、水分を切ります。　つけ込んだつゆは捨てずに他の料理にお使いください。だしがでて美味しいです

後は干すだけ、なるべく間隔をあけ、こまめにひっくり返してください。水分切れるまで、新聞紙が良いかと思います。

その後はざるで
干しかごなどお持ちの方は、利用してください。外に干せる方は外へ。我が家はストーブの前です。

三日たった状態です。半分になります。ちょこちょこ味見をしてたので、出来上がりは。ほんの少しとなりました。