箸が止まらない♪鶏皮きゅうり

ひとみですが's cooksnap of when they made 箸が止まらない♪鶏皮きゅうり.
のののんぴーち's cooksnap of when they made 箸が止まらない♪鶏皮きゅうり.
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loveHAT @cook_40134845

ぷりぷりの鶏皮と良い味のきゅうりがたまらない！是非おつまみやおかずのあと一品に〜♪
このレシピの生い立ち
母が作っていた物を自分流にアレンジ
鶏がらスープは入れなくても大丈夫です。
薄味にしてごま塩をかけても♪

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材料

  1. 鶏皮 300g
  2. きゅうり 1本〜2本
  3. 酢 大さじ1弱
  4. ごま油 大さじ1
  5. 塩 少々
  6. 鶏がらスープの素 少々

作り方

  1. 1

    叩ききゅうりを作ります。が、私は面倒なので手の平で上から押しつぶしてます 笑
    そして食べやすい大きさに切ります。

  2. 2

    切ったきゅうりに塩を振り全体的に混ぜて放置。
    急ぎの場合は省略可ですが後できゅうりから水分が出て薄くなります。

  3. 3

    鍋に水(分量外)鶏皮、酢を入れ火にかけアクを取りながら茹でる。
    茹で時間はお好みで5分〜
    20分

  4. 4

    茹でた鶏皮をザルにあけ、流水で油やアクを落とし、食べやすい大きさに切ります。

  5. 5

    放置していたきゅうりから水分が出てるので捨て、鶏皮きゅうりごま油、塩、鶏がらスープを混ぜる。

  6. 6

    最後にお好みでゴマや一味をかけて完成。
    今回は梅ごま塩をかけました。美味でした！

コツ・ポイント

ラー油や柚子胡椒など色々アレンジできると思います。お酒のつまみはもちろん、おかずのあと一品にも♪
臭み消しでお酢を入れてますが、茹で汁を使う方は入れなくてもOk
私は油を落としたいので20分弱茹でますが、5分程で火が通るのでお好みで^_^

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