和風アクアパッツア

タラに酒をふり、塩コショウする。
スナップエンドウは上下両方筋を取り除き、タマネギはくし切りに。

トマトはヘタを取り除き、シメジは適当な大きさに分ける。

鍋ににオリーブオイル大さじ２、ニンニクを入れ弱火にかけ、香りが立ってきたら、タラを軽く両面焼き、一旦皿に取り出す。

同じく、ベビーホタテも軽く焼き、取り出す。

同じ鍋ににオリーブオイル２を加え、玉ねぎ、しめじ、スナップエンドウを入れ炒め、全体に油が回ったら、煮込み調味料を加える。

沸騰し、スナップエンドウが鮮やかな緑色になったら、タラ、ベビーホタテとミニトマト、オリーブを加え、１～２分弱火で煮る。

お好みでイタリアンパセリを散らす。