おきえらぶ里芋の炊き込みご飯
クックTIW2IL☆ @cook_40131221
沖永良部島産の里芋を使ったレシピ。
このレシピの生い立ち
春から夏にかけて出荷される、沖永良部島の赤土で作られた里芋を味わっていただきたくレシピを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は皮をむき、食べやすい大きさに切る。
- 2
塩こんぶは刻む。
- 3
釜にお米、里芋、塩こんぶを加えて炊く。
- 4
炊き上がったご飯の上に彩りで人参や三つ葉などをちらす。
※お米の水加減は少々少なめに。
コツ・ポイント
お米は無洗米がおすすめ。塩こんぶの代わりに古代米２００ｇと昆布だしを使っても良い。
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