ひじきと干し椎茸の煮物

クニマル
クニマル @cook_40072641

栄養たっぷりで、簡単にもう1品。
このレシピの生い立ち
忙しくて買い物に行けないとき、家に常備しているものだけで作りました。

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材料

4人分
  1. ひじき(乾燥) 1袋(15gほど)
  2. 人参(千切り) 4分の1本
  3. ミックスビーンズ 1袋
  4. 干しいたけ 4~5枚
  5. サラダ油 適量
  6. 醤油 大匙1弱
  7. みりん 大匙1
  8. 干し椎茸の戻し汁またはだし汁 1カップ

作り方

  1. 1

    干し椎茸とひじきは、戻しておく。
    干し椎茸の戻し汁を1カップとっておく。

  2. 2

    干し椎茸と人参を千切りにする。

  3. 3

    鍋に油をひき、ひじき・干し椎茸・人参をさっと炒める。

  4. 4

    干し椎茸のだし汁・醤油・みりんを入れる。沸騰させてから弱火で8分ほど煮る。

  5. 5

    ミックスビーンズを加えて、さらに5分くらい煮て、出来上がり。

コツ・ポイント

たくさん作って冷凍しておくと便利です。

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レシピ作者

クニマル
クニマル @cook_40072641
に公開
なるべく薄味で、ヘルシーなごはんを心掛けています。
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