たけのこの炊き込みご飯

Name: たけのこの炊き込みご飯
Yield: 2合分
Cuisine: 日本語
Ingredients: たけのこ水煮 180g; 油揚げ ２分の1枚 40g; 米 2合; 水 炊飯の規定の量から調味料の大さじ4を引く; 薄口しょうゆ 大さじ2; みりん 大さじ2; 和風顆粒ダシ 小さじ2.5; 三つ葉 3g; 白炒りごま 小さじ2; 山椒の葉 適量

かっちゃん杉 @kachan_kitchen

たけのこと油揚げのシンプルな炊き込みご飯です。

このレシピの生い立ち
たけのこがスーパーで売られるようになりました。毎年、実家から水煮にして、たくさん貰います。今回は、まだ届かないので、市販の水煮で作りました。

たけのこと油揚げのシンプルな炊き込みご飯です。

材料

2合分

たけのこ水煮 180g
油揚げ２分の1枚 40g
米 2合
水炊飯の規定の量から調味料の大さじ4を引く
薄口しょうゆ大さじ2
みりん大さじ2
和風顆粒ダシ小さじ2.5
三つ葉 3g
白炒りごま小さじ2
山椒の葉適量

作り方

1
たけのこは小ぶりの水煮です、三つ葉は、2度使いの先端を使い、1センチに刻む。（レシピID 18093961 ）
2
油揚げは、熱湯をかけて、キッチンペーパーで軽く押さえる。
3
たけのこの先端4センチは12等分に.残りは３ミリのいちょう切りにする。油揚げは、3センチ×３ミリの短冊に切る。
4
米を洗い、炊飯器の規定の量を加え、調味料の大さじ4をすくい取る。調味料とたけのこ、油揚げを加え、15分くらい浸ける。
5
炊飯器の通常コースで炊き、炊き上がったら、10分蒸らして、1センチに切った三つ葉と炒りごまを加えて、混ぜ合わせる。
6
茶碗に盛り、山椒の葉を散らして完成！

コツ・ポイント

具がシンプルなので、顆粒ダシが少し多めです。油揚げは熱湯をかけて油抜きします。仕上げに山椒の葉を添えると、香りが移り、風味が増します。苦手な方は省いて下さい。炊飯の水は、規定の量にしてから、調味料の分量をスプーンですくい取ります。

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レシピ作者

かっちゃん杉 @kachan_kitchen

2018/04/14 17:00に公開

5月30日　主人が８ヶ月の闘病で亡くなり、社会人の次女と2人暮らしです。まだ実感がわかず主人に話しかけています。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205