しその実＊キムチ。
きいのこ。 @cook_40101565
お酒のおつまみに、ご飯のお供に最高です。
このレシピの生い立ち
以前、知り合いから教えて貰ったレシピです。
しその実を、エゴマの葉や青紫蘇の葉に代えて(その場合は生のまま)調味液に漬け込んでも美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
しその実は洗って指でしごいて軸を取り除き、ザルに入れて熱湯を回しかけ、ペーパータオルで水気を絞っておく。
- 2
醤油漬けにんにくと生姜をみじん切りにする。
- 3
その他の材料と1,2を合わせてよく混ぜる。
1時間後位から味が馴染めば食べられます。
コツ・ポイント
にんにく醤油、作ってあると便利です。
昆布、唐辛子と一緒に生にんにくを瓶に入れて醤油をひたひたまで注ぎ常温保存。にんにくが黒くなったら出来上がり。
無い場合は、※の材料で代用してください。
粉唐辛子の辛さはお好みで。
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