コストコのプルコギビーフとなすの炒め物
虎蓮坊 @cook_40075754
甘口で濃い味のコストコ・プルコギビーフとなすは相性バッチリ。切って炒めるだけの簡単レシピ。
このレシピの生い立ち
プルコギビーフだけでも美味しいですが、合う野菜を探しているうちに、やっぱりなすが一番となりました。
アプリでひらく作り方
- 1
なすは縦に8等分して水にさらし、水気を切る。
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- 2
フライパンを熱し豆板醤を炒め、プルコギビーフを入れて中火で炒める。
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- 3
肉の色が変わったらなすを入れ炒め合わせる。
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- 4
なすに油がまわったらフタをして5分ほど蒸し煮する。(プルコギビーフから水分が出てくる)
-
- 5
なすがしんなりしたらフタをとり、強火で水分を飛ばすように炒めたら出来上がり。
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コツ・ポイント
コストコのプルコギビーフは甘口なので豆板醤を入れました。甘口好みの場合はなしでもいいと思います。ビーフを少なめにして、なすを多めにする場合は醤油など調味料を加えるといいと思います。
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