食感楽しい♪セロリとエリンギのピラフ

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はるママまんま
はるママまんま @cook_40049310

食感も香りも楽しめる、爽やかピラフです♪
セロリが苦手な方でもイケちゃうかもっ♥
このレシピの生い立ち
JA全農長野の『長野のおいしいやさい・きのこを使ったレシピ』コンテスト用につくりました♥　　　　　　　　　エリンギが死ぬほど好きっ！！！がんばるぞー！！

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材料

２合分
  1. お米 ２合
  2. オリーブオイル 大さじ１/２
  3. 水 ２合分弱　（３５０ccくらい）
  4. コンソメ顆粒　（キューブ） 小さじ４　（２個分）
  5. セロリ １本
  6. ニンニク ２かけ
  7. エリンギ ２～３本
  8. 鶏モモ肉　（小間切れ） ２００g
  9. バター ２０g
  10. 白ワイン ３０cc
  11. 塩・こしょう 少々
  12. ●しょうゆ 大さじ１
  13. ●白ワイン 大さじ１

作り方

  1. 1

    水を沸騰させ、コンソメを溶かし冷ましておく。鶏肉は●で下味をつけておく。フライパンにオリーブ油をひき、米を軽く炒める。　

  2. 2

    セロリ、エリンギは１～１.５㎝角ぐらいに切る。セロリの葉は１㎝間隔に切る。ニンニクはみじん切り。

  3. 3

    炊飯器に炒めた米を入れ、冷ましたコンソメ水を注ぐ。その上に、下味をつけた鶏肉をのせて炊く。

  4. 4

    フライパンにバターをひき、弱火でニンニクを炒める。香りが出てきたら、セロリとエリンギを入れ中火で２～３分程炒める。

  5. 5

    白ワインを入れ、更に炒め、塩・こしょうをし、火を止める。炊きあがったらゴハンの上に具を乗せ、１０分蒸らして完成♥

コツ・ポイント

具を炒めるときは、食感を残すために、あまり炒めすぎないようにしてください。エリンギに火が通ればＯＫなので、それを目安にしてください。

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レシピ作者

はるママまんま
はるママまんま @cook_40049310
に公開
お料理だいすき!! 食べるのはもっとすき♥山梨県甲府市在住、３8歳主婦です。たぬきにそっくり“ウザカワイイ”旦那サマ（たぬ３8歳）奇妙奇天烈、スーパー宇宙児長女（はーこ10歳）ひたすら癒し癒し癒しな長男（まるちゃん8歳）天使!!この世のものとは思えぬ程天使な次男（あこにゃん6歳）の５人家族です♪家族全員、名前に『晴（はる）』がつく仲良し一家です♥(*´艸｀*)
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