里芋とイカの柔らか煮
男だって簡単料理 @cook_40114376
冷凍の里芋と下処理をしたイカを使って、簡単に煮物が出来ます。
このレシピの生い立ち
スーパーで買い物してたら、美味しそうなスルメイカがあったので作ってみることに。
アプリでひらく作り方
- 1
今回は小さなするめいかを使用。下処理をしてあるもの。
普通のするめいかなら、１～２杯でしょうか。 -
- 2
水、顆粒だし、日本酒を合わせて沸かし、適当な大きさに切ったイカを入れる。
- 3
イカに軽く火が通ったら、イカだけを取り出しておく。
- 4
イカを取り出した煮汁の中に里芋を入れ、クッキングペーパーで落し蓋、鍋蓋をして約１０分煮詰める。
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- 5
約１０分後、しし唐と、取り置きしておいたイカを入れ、２～３分煮て出来上がり。
-
コツ・ポイント
クッキングペーパーを落し蓋として使うと、下茹でしておいたイカのあく取りが出来ます。
長ネギを乗せると、見た目も良くなるような。味は変わらないと思います。
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