旨みたっぷり！とろとろカレー

きらり流れ星's cooksnap of when they made 旨みたっぷり！とろとろカレー.
Y．ぱぴこ
Y．ぱぴこ @cook_40125510

自宅で濃厚なカレーを楽しめます！
一度に作り置きして、冷凍にしても◎
このレシピの生い立ち
嫁ぎ先のお母様から家庭の味を伝授して頂いています。
健康への近道は、毎日の食事から！をモットーに、身体に優しくて美味しいものを作っていきたいです。
お母様、いつも楽しい時間をありがとうございます！

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材料

２人分
  1. たまねぎ(ｽﾗｲｽして塩もみし、油を引かずに炒めます) 200ｇ
  2. 牛バラ肉(塩コショウで下味をつけておく) 150ｇ
  3. にんじん(みじん切り) 1/2本
  4. にんにく(みじん切り) 2～3片
  5. しょうが(みじん切り) 適量
  6. パセリ(みじん切り) １房
  7. セロリ(みじん切り) 1/4～1/2本
  8. ローレル 1～2枚(しょうが、にんにくが無いときは多めにすると◎)
  9. トマト(細かく切る) １個
  10. じゃがいも(すりおろして使用する) 1～2個
  11. カレー粉(パウダー状のもの) 大さじ２～(適宜)
  12. ブイヨン 5ｇ
  13. ☆(お好みで)ウスターソース 適量
  14. ☆オイスターソース 適量
  15. ☆醤油 適量
  16. ☆インスタントコーヒーの粉 適量
  17. ☆チョコレート(または砂糖) 適量
  18. ☆市販の固形カレールー ２片くらい

作り方

  1. 1

    にんにく、しょうがを炒め、香りが立ったら肉、たまねぎを入れる。火が通ったら、パセリ、セロリ、にんじん、カレー粉を加える。

  2. 2

    水約600ｃｃ、ブイヨンを入れ、ローレル、トマトを加える。肉が柔らかくなるまで煮込む。(1時間位)

  3. 3

    ジャガイモを摩り下ろして加え、好みのとろみをつける。☆の素材を使って、味を調える。さらに小1時間程煮込む。

  4. 4

    味見して、好みの辛さ、とろみになっていれば完成♪

コツ・ポイント

味見しながら、じっくりコトコト煮込むこと。とろとろで、味わい深い大人のカレーに仕上がります。

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レシピ作者

Y．ぱぴこ
Y．ぱぴこ @cook_40125510
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嫁ぎ先のお母様から家庭の味を伝授して頂いています。 健康への近道は、毎日の食事から！をモットーに、身体に優しくて美味しいものを作っていきたいです。お母様、いつも楽しい時間をありがとうございます！大学卒業後、一般企業に就職、かれこれ10年弱、営業職一筋。毎晩遅くに帰ってきては、母の用意してくれたご飯を流し込んで寝る生活をしていました^^;☆結婚して、食べてもらう楽しみを知り、少しずつ勉強中です♪
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