★超簡単！ 関西風きつねうどんの揚げ

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オリガの絶品レシピ♪
オリガの絶品レシピ♪ @cook_40051965

市販の昆布つゆで甘辛くて美味しい関西風きつねうどんの揚げを作ってみました(^^♪
このレシピの生い立ち
一時期大阪に住んでいたので関東に戻ってきた時、甘辛くて大きな美味しい揚げの載ったきつねうどんが食べられるお店が見つからず、自分で作るようになりました♪

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材料

油揚げ3枚分
  1. 油揚げ 3枚
  2. 調味料
  3. 昆布つゆ 1カップ（濃縮タイプは天つゆの比率で。通常は3倍希釈、それ以外はお好みで）
  4. みりん 大さじ2
  5. 酒 大さじ2
  6. 砂糖 大さじ3

作り方

  1. 1

    揚げは沸騰したお湯に入れて10～15秒ほど油抜きをし、必要であれば適当な大きさに切る。

  2. 2

    調味料を鍋に入れ、沸騰したら揚げ
    を投入し、弱火でじっくり煮る。

  3. 3

    最低10分、濃い目が良ければ汁気が半分あるいはほぼ無くなるまで煮ても構わない。

コツ・ポイント

小さい鍋でも2つに畳んで時々ひっくり返してやれば十分に味が滲みこんでいくので大丈夫です！

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つくれぽ (12)

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レシピ作者

オリガの絶品レシピ♪
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90歳を超えた母の「日本のお袋の味」を自分なりにアレンジしたもの＆自分で研究したオリジナル料理を載せていきたいと思います！
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