しそ香る♪焼きとり丼

スノーディッシュ's cooksnap of when they made しそ香る♪焼きとり丼.
しあらむ's cooksnap of when they made しそ香る♪焼きとり丼.
FumieT
FumieT @cook_40128296

しそをたっぷり使って、いつもの焼きとり丼にアクセント☆う～ん、シンプルに美味しいです＾＾
このレシピの生い立ち
しそが余りがちなうちの冷蔵庫。焼きとり丼にどさっ！といれたら美味しかったので、アップしてみました。いつもの焼きとり丼にちょこっと新風を（笑）
しその代わりに、のりをどさっと入れると磯の香りで、より和風チックになります。これもうまし！

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材料

1人分
  1. しそ ５～８枚
  2. 鶏もも角切り １２０ｇ
  3. ねぎ 1/2本
  4. しょうが(チューブ) ２～３㎝
  5. たれ
  6. 酒 大さじ１
  7. みりん 大さじ１
  8. しょうゆ 大さじ1/2
  9. てんさい糖 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    たれを混ぜておく。

  2. 2

    ねぎは、一枚皮をむいて、斜め切り。

  3. 3

    しそは、あらくみじんぎり。

  4. 4

    熱したフライパンに、皮を下にして肉をおいていく。火力は中火と弱火の間ぐらいです。パチパチ音がするぐらいかな＾＾；

  5. 5

    肉をすべて入れたら、ふたをして５分待つ。

  6. 6

    肉を裏返していく。皮が少しきつね色になってるぐらいが丁度いいです。

  7. 7

    ネギをいれて、またふたをして、2分待つ。

  8. 8

    待ち～♪

  9. 9

    １のたれを入れる。この時、火力を少し強めます。中火ぐらいです。

  10. 10

    たれがとろんとして煮詰まったら、しそとしょうがをいれる。

  11. 11

    ざっくりまぜて、できあがり！

  12. 12

    あつあつご飯に盛ってください＾＾

  13. 13

    ★動画もあるよhttps://www.youtube.com/watch?v=3xIYsXESUO4

  14. 14

コツ・ポイント

肉の皮が少しこんがり目に焼けてた方が美味しいです。もし、６の行程で、焼きが足りなければ少し焼く時間をのばしてあげてくださいね＾＾

たれを入れた後は、こがさないようによく混ぜながら火を入れていく。

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レシピ作者

FumieT
FumieT @cook_40128296
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お菓子作りが大好きです＾＾YouTubeレシピチャンネルもやってます!https://www.youtube.com/channel/UCUjR3w--RHQ8wgLrBtfw6HA皆さんどうぞよろしく＼(^o^)／
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