新食感！きのこのとろろ鍋
玲mama @cook_40108542
少し煮えてくると、とろろがお団子状になって不思議な食感になります。締めはご飯を入れて雑炊にしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
作ってみたら美味しかったので。
私はとろろ大好きなのでたくさん入れちゃいます♪とろろだけでも、もちもちしてるので結構おなかいっぱいです!!
アプリでひらく作り方
- 1
長ネギ→３ｃｍで切って縦に半分に。鶏肉→一口大
水菜→ざく切り
山芋→すりおろす
きのこ→石づきを取る -
- 2
鍋に★をいれたら、鶏肉を加えて強火にする。あくを取ったら中火にして７～８分煮る。 味噌とみりんを加える。
-
- 3
きのことネギを加え、火が通ったらとろろと水菜を加える。
フタをして少し煮る。 -
- 4
水菜がしんなりして、とろろが固まってきたら食べ頃です。
もも肉の脂でかなり熱々なので気を付けて食べて下さい。 -
- 5
材料に肝心の長芋の分量を忘れてましたので2009.9.4に追加しました。
コツ・ポイント
とろろがまだトロトロな時はもう少し煮てみて下さい。
初めのうちはとろろをかき混ぜないで様子を見て下さい。
とろろを鍋の中央に入れると固まりにくいので、早く食べたい時は3ケ所くらいに分けて入れるといいかも。
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