木綿豆腐はキッチンペーパー2枚重ねたもので包んでしばらく置き、水分を切る。

照り焼きのたれの調味料を、混ぜ合わせておく。

１の木綿豆腐をお好みの大きさに切り、かるく塩・こしょうを振りかける。
（塩・こしょうは、振りかけなくても作れます。）

フライパンを熱してサラダ油を入れ、４の木綿豆腐に片栗粉をまぶしたものを入れていく。
（※豆腐同士がくっつかないように。）

５のフライパンにふたをしてしばらく焼いてから、木綿豆
腐をひっくり返す。
（※ふたなしでも作れます。）

今度はふたを開けたまましばらく焼き、３のたれをもう一度よく混ぜてからかけ、木綿豆腐の上下をひっくり返してたれをからめる。

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