ほうれん草とコーンのとろみスープ

ほうれん草はレンチンして小さく切っておきます。

鍋にお湯を沸かして、さっと洗った干し椎茸・お酒・鶏がらスープを入れて煮立たせます。

片栗粉を水で溶いて回し入れたら、溶き卵を入れてひと混ぜします。

そこへレンチンして切ったほうれん草・コーンを入れて、塩・胡椒で味付けします。

お椀に注ぎ入れたら、醤油少々・ラー油を2、3滴振っていただきます。