蓮根と玉ねぎの味噌そぼろ煮
のんびりはるみむし @cook_40089067
全行程写真付き♪ 味噌とバターでコクを出します。ご飯にもお弁当にも合うおばんざいの定番。どんな根菜にも合いそう♪
このレシピの生い立ち
以前作った『里芋の味噌そぼろ煮』レシピID :18039694 のアレンジ。
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根は皮をむきスライスして酢水(分量外)に浸しておき、玉ねぎはくし切りにしておきます。
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- 2
蓮根は柔らかくなるまで茹でフライパンに油(分量外)をひき玉ねぎを炒めしんなりしたらひき肉を入れ色が変わるまで炒めます。
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- 3
蓮根と◎の材料を入れて中火であくを取りながら煮からめ、煮汁が少なくなったら味噌を溶きいれバターをからめて完成。
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- 4
柚子の皮や青ネギなどお好みでどうぞ。
コツ・ポイント
特にコツはないですが味噌とバターを火にかけ過ぎないようにして下さい。
今回も味噌は麦味噌を使いました。
リアクション
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